欢迎访问广州富宸电器北京赛车PK10计划!

恒温恒湿设备

诚信为本,市场永远在变,诚信永远不变

新闻分类

联系我们

企业名称:广州富宸电器北京赛车PK10计划

联系人:凌先生

电话:13632390186

客服:400 965 0513

邮箱:13632390186@139。com

传真:020-36960859

网址:www。xizichen。com

地址:广州市花都区永昌路2号港华工业大厦4楼


如何选购发酵箱?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 公司新闻

如何选购发酵箱?

发布日期:2019-02-27 作者:admin 点击:

  发酵箱,专门用于发酵面团,让面团里面重新充入空气,因为,面团经过压片、折叠、压平之后,就会把面团内部的大部分空气都赶了出来,面筋也失去了原本的柔软性,显得硬、脆、这时候烘烤的话,面包的体积就会小,内部组织变的粗糙,里面变的紧密,失去口感。如果需要做体积大的面包,就需要经过发酵,让面团里面充入空气。

发酵箱

  发酵箱的款式有很多种,如:烤盘发酵箱、蒸笼发酵箱、热风循环发酵箱、喷雾发酵箱、发泡发酵箱、冷藏发酵箱、灯箱发酵箱等。不同的发酵箱,有不同的效果。列几款说一下。

  1。热风循环发酵箱,是一款带有热风循环系统的发酵箱,下面带有一个自动进水的水槽、也有一些是亲自倒水,发热管、一个浮球、机子顶部带有一个热风循环系统。在面团发酵的过程中,下面的水蒸气会往上升,由于水蒸气本身带有重量,上到一定的程度之后,就会停止上升,这样导致较为上面的面团发酵的效果不是很好,而热风循环系统就可以把水蒸气往上面抽,从旁边两侧散发,形成一个循环效果,机子内部形成一个3D的立体循环效果,这样就可以很好的解决这个问题。

发酵箱

  2。喷雾发酵箱,就是内膛顶部带有一个喷雾系统,下面没有水槽,在面团发酵过程中,喷雾系统会定时的喷洒水雾,让水雾从上而下的流动,这样也可以解决上层面团缺乏水分的现象。

  3.冷藏发酵箱,一款带有冷藏效果的发酵箱,机子底部有一个自动进水功能,有一个冷藏系统,功能是先把面团冷藏一段时间,然后,在进行发酵,这段冷藏时间可以自己调节,这样设计是方便一些客户在早上过于早起,引起的睡眠不足,冷藏的温度可达-1℃—+5℃。


本文网址:http://www.sgygw.com/news/459.html

相关标签:发酵箱

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址
pk10投注平台 pk10投注平台 北京赛车pk10 Pk10投注平台 北京赛车在线平台 PK10投注 pk10投注平台 Pk10投注平台 北京赛车pk10 北京PK10计划