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  • 恒温恒湿设备基本故障排除方法

    一、恒温恒湿设备温湿度显示温度异常1、恒温恒湿箱的温湿度控制器显示温度出现了异常,这时我们首先就要检查控制机房的超湿保护器,看它还是不是在150℃的位置。2、其次检查实验室内的管路是不是太久没有清理,从而造成水流不通畅,再检查上水箱内是否有
    发布时间:2019-10-08   点击次数:31

  • 发酵罐“空消”和“实消”的含义你知道吗?

     发酵罐操作起来步骤很多,为了更好的使用它,我们要首先了解它的结构组成。  (1)发酵罐体  (2)搅拌系统,其中包括:驱动电机、搅拌轴;涡轮搅拌器、搅拌叶;挡板;轴封(端面轴封)。  (3)传热系统,其中包括:夹层传热、蛇管传热(一般有4
    发布时间:2019-05-23   点击次数:60

  • 不同的发酵方法需要的时间和工作原理是什么

    为什么发酵罐生产食用菌液体菌种3天可以完成工作,而吹氧法却要7-8天,是不是发酵罐有0.2-0.4罐压食用菌液体菌种发酵至少要五天以上,太快了就有可能是霉菌了。除非是像平菇类菌丝生长特别快的,比霉菌还快。真菌发酵培养一般都是用
    发布时间:2018-09-26   点击次数:46

  • 如何选择合适的恒温恒湿设备

    怎样选购到一款合适的恒温恒湿设备,是许多用户始终面临的一个难题,即要求设备要满足实验的需求,又不想过于浪费。大多情况下,用户们对设备的技术参数并不是很了解,大部分的用户仅仅只知道该设备的温度范围以及名称,尤其是对设
    发布时间:2018-09-17   点击次数:28

  • 全自动智能发酵箱 3盘冷藏冷冻醒发箱

    面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品,它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水,使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境,帮助造型方便,使用安全可靠等优点,是提高面包生产质量必不可少的配套设
    发布时间:2018-06-05   点击次数:69

  • 制作烘焙面包时常见问题及解决方法1

    一、吐司面包底部抽心是什么原因?吐司面包是指有盖的白面包,面包底部抽心主要是因为面团含水量较低(45%以下),并且是没有发酵的面团,流性太差.要避免这种现象
    发布时间:2018-04-14   点击次数:55

  • 食品烘焙常见的烘焙工艺

    烘焙工艺,是这类食品的关键工艺,是形成烘焙食品的特色的工艺,使食品既具有色、香、味、形、又能达到松、脆、酥的品味。烘焙干燥的方式常用的有以下两种。1、烘焙将成形的食品放入烤炉,经过高温加热使产品成熟,如饼干、面包、糕点等。当生
    发布时间:2018-04-11   点击次数:45

  • 烘焙面包制作中常见问题解决方法有哪些?

    在你制作烘焙面包是否遇到过面包、蛋糕出炉后出现收缩、摊泻、起皱等问题呢,如果有,那么该如何解决呢?博达烘焙机械小编为你介绍一、烘烤蛋糕出炉后出现收缩后怎样处
    发布时间:2018-04-11   点击次数:39

  • 烘焙设备之醒发箱使用注意事项

    一、烘焙设备的醒发箱不要人为的先加热后加湿,这样会使湿度开关失效。二、烘焙设备的醒发箱的醒发目的,是使面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。博达烘焙机械提醒,因为面团经过整形操作后,尤其是经压片、卷折、
    发布时间:2018-04-07   点击次数:45

  • 食品烘焙常见的烘焙工艺

    烘焙工艺,是这类食品的关键工艺,是形成烘焙食品的特色的工艺,使食品既具有色、香、味、形、又能达到松、脆、酥的品味。烘焙干燥的方式常用的有以下两种。1、烘焙将成形的食品放入烤炉,经过高温加热使产品成熟,如饼干、面包、糕点等。当生
    发布时间:2018-04-03   点击次数:54

  • 醒发房的结构

    醒发房的结构醒发房,它用空心砖砌保温墙,砌成弓顶象一问房问。左右二边墙高度为2米,中间顶高度离地坪2.5米,前后二面装置,宽度1.2~1.5米,高2米的保温门。在地坪面上挖3~4条凹酒,最好用红缸砖砌成
    发布时间:2018-03-24   点击次数:44

  • 蒸发过程操作方式

    蒸发过程操作方式从面包机械能源利用来讲,蒸发过程操作方式可分为单效蒸发和多效蒸发。对这两种操作方式介绍如下。(一)单效蒸发当生
    发布时间:2018-03-21   点击次数:41

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