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  • [太阳城娱乐] 发酵箱到底有多重要?

    许多人对美食的兴趣,是从烘焙开始的。最近几年,烘焙成为了最受欢迎的时髦,但烘焙不止是揉揉面团、挤挤奶油这么简单。烘焙有好多讲究,其中最关键的就是【发酵】这一环节。喜欢烘焙的人有很多,但真正了解发酵的却不多,今天让我们一起来聊聊【发酵】的那些
    发布时间:2017-12-05   点击次数:40

  • [太阳城娱乐] 采用发酵箱制作纯牛奶可延长保质期

    许多人都爱喝纯牛奶,因为它除了味道纯正之外,还含有丰富的营养物质,能够补充人体的营养需要,因此纯牛奶在市场的销量比较好。但纯牛奶的生产制作却是一个大问题,如何才能够延长牛奶的保质期是生产商们关心的问题,采用发酵罐制作纯牛奶可延长产品的保质期
    发布时间:2017-11-30   点击次数:35

  • [太阳城娱乐] 发酵箱对制药功不可没

    人吃五谷杂粮总是会生病,这是必然的现象,生病了自然是需要打针,吃药来治理的,因此,药物可说是在治病的过程中充当着重要的作用,而对药的制作和生产也成为了治病的重点,事实证明,采用发酵箱制药,可以让药效更为理想。一般,一种药品要运用
    发布时间:2017-12-12   点击次数:68

  • [太阳城娱乐] 利用发酵箱制作食品更加容易

    如今很多方面的产品都需要经过发酵才能够制作完成,这一点在食品行业里面尤为明显,比如制作蛋糕需要发酵,制作美酒需要发酵,制作牛奶也需要发酵等等,但是传统的发酵容器存在着明显的缺陷,即这些容器难以阻隔外面空气中的微生物,造成发酵后的食品味道不佳
    发布时间:2017-12-01   点击次数:61

  • [太阳城娱乐] 想要正确操作使用发酵箱一定要注意哪些细节?

    近几年来发酵市场行情非常不错,各大发酵箱企业之间价格竞争也非常的激烈。现在市面上所销售的发酵箱种类多样,消费者完全可以根据自身企业的需求来进行选择,但是在使用发酵箱的过程当中,我们也要注意一些操作事项。尤其是在突然停电的情况之下,应当马上做
    发布时间:2017-11-25   点击次数:36

  • [太阳城娱乐] 发酵箱工作原理特点

    发酵箱工作原理特点简单易懂的温度与湿度设定,可为面包提供恰当发酵环境。电脑控制面板能设置24小时循环程序,全自动智能工作无需人工看守,轻松完成。发醒箱全体内外采用不锈钢材料,经久耐用又清洁卫生。升温速度快,可在短时间内完成醒发优质发酵面团随
    发布时间:2017-12-01   点击次数:87

  • [太阳城娱乐] 黑蒜发酵箱对于大蒜的有什么要求?

      对于黑蒜发酵箱而言,在发酵的过程中除了需要注意它的操作事项之外,对于大蒜还是要一些要求的,这样才可以保证发酵箱发发酵成果,因此对于大蒜的要求有哪些,我们来了解一下吧。  黑蒜发酵箱对于大蒜的一些要求:  1.在放入黑蒜发酵箱里面的大蒜,
    发布时间:2019-02-20   点击次数:25

  • [太阳城娱乐] 如何选购发酵箱?

      发酵箱,专门用于发酵面团,让面团里面重新充入空气,因为,面团经过压片、折叠、压平之后,就会把面团内部的大部分空气都赶了出来,面筋也失去了原本的柔软性,显得硬、脆、这时候烘烤的话,面包的体积就会小,内部组织变的粗糙,里面变的紧密,失去口感
    发布时间:2019-02-27   点击次数:26

  • [太阳城娱乐] 发酵箱到底有多重要?

    许多人对美食的兴趣,是从烘焙开始的。最近几年,烘焙成为了最受欢迎的时髦,但烘焙不止是揉揉面团、挤挤奶油这么简单。烘焙有好多讲究,其中最关键的就是【发酵】这一环节。喜欢烘焙的人有很多,但真正了解发酵的却不多,今天让我们一起来聊聊【发酵】的那些
    发布时间:2018-04-24   点击次数:101

  • [太阳城娱乐] 怎样用发酵箱自制纳豆

      纳豆的做法很简单,我也是和买纳豆菌粉的商家那里学来的,不同的是我没有用专门的纳豆机,用的发酵箱,因为可以调很精确的温度,做出来效果也很好呢。  1.豆洗干净,挑出坏豆。然后大豆和水以1:3的比例进行浸泡12个小时(一般前一天晚上浸泡),
    发布时间:2018-12-17   点击次数:36

  • [太阳城娱乐] 发酵箱为我们的生活带来什么便利?

    发酵的目的是让面团可以重新产气,蓬松,以达到成品所需要的体积,让面包成品有比较好的食用的品质。面团在经过整形的操作之后,尤其是在经历了压片、卷折和压平之后,面团里面的大部分的气体会被赶出来,面筋也就会失去原有的柔软性而显得硬或者是脆。因此,
    发布时间:2019-07-17   点击次数:21

  • [太阳城娱乐] 有无发酵箱对发酵效果有什么影响?

    有发酵箱和没有发酵箱,对发酵效果有什么影响?温度和湿度是影响发酵效果的主要因素。在自然环境下,温度和湿度都是不可控的,而发酵箱却可以实现温度、湿度的控制和调节。从而使面团松软有弹性、水分充足、膨胀到位、光泽饱满。发酵的原理:发酵主要是利用酵
    发布时间:2019-04-25   点击次数:10

  • [行业新闻] 太阳城娱乐全麦健康汉堡包如何使用发酵箱制作

    自从买了那一大袋全麦粉,之后所有的烘培就都和全麦有关了.这不刚刚又做了全麦芝麻餐包,用它来做汉堡胚,早晨起来夹上蔬菜、奶酪、鸡蛋和火腿等各种馅料,再挤上少许象沙拉酱、千岛酱、番茄酱或者辣椒酱等等自己喜爱的酱料,那就是自家特产的健
    发布时间:2017-12-07   点击次数:27

  • [行业新闻] 发酵箱和醒发箱一样吗

    发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团
    发布时间:2018-04-29   点击次数:40

  • [行业新闻] 发酵箱的注意事项

    发酵箱的注意事项:不要人为的先加热后加湿,这样会使湿度开关失效。  醒发的目的,是使面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。
    发布时间:2018-09-08   点击次数:41

  • [行业新闻] 发酵箱的保养维护

      发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包
    发布时间:2018-09-10   点击次数:76

  • [行业新闻] 发酵箱的保养和注意事项

    发酵箱日保养:1.每天使用完毕后,必须关闭电源,用干毛巾擦拭机器,保持醒发箱整机清洁
    发布时间:2019-06-26   点击次数:20

  • [行业新闻] 我们经常使用的发酵箱工作原理,你知道吗?

    发酵的目的是让面团可以重新产气,蓬松,以达到成品所需要的体积,让面包成品有比较好的食用的品质。面团在经过整形的操作之后,尤其是在经历了压片、卷折和压平之后,面团里面的大部分的气体会被赶出来,面筋也就会失去原有的柔软性而显得硬或者是脆。因此,
    发布时间:2019-07-25   点击次数:26

  • [行业新闻] 选择合适自己发酵箱的重要性

    做面包,离不开面团的醒发,醒发的目的,是使面团重新产气、蓬松,以得到制成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后,尤其是经压薄、卷折、压平后,面团内的气体大部分已被赶出,面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆。故若此时立
    发布时间:2019-08-21   点击次数:27

  • [技术知识] 发酵箱原理知识

    1、发酵的原理是什么发酵主要是利用酵母的生命活动产生复杂变化,使面团蓬松富有弹性,并赋予包子、面包特有的色、香、味。在整个发酵过程中,酵母要进行有氧呼吸作用和无氧呼吸作用,将糖类物质分解成二氧化碳和水,并释放出一定的热量。酵母保持良好活力也
    发布时间:2017-12-15   点击次数:51

  • [技术知识] 为何要买发酵箱?

    为何要买发酵箱冬天到了,面团的发酵问题越来越令人头疼,做面包的时候,二次发酵用烤箱总是控制不好,放一盆热水进去,温度和湿度大大超标,没一会热水冷了,温度又会马上降下去,于是又要换热水—面团就在这忽冷忽热中慢慢长大,过程漫长且不一定能长成期待
    发布时间:2017-12-16   点击次数:38

  • [技术知识] 教你如何使用发酵箱和醒发箱做更好吃的面包。

    一层层的手撕面包最难的就是叠被子,普通做法总是会有边没有黄油因此会造成层次有的地方不分明,我一直在寻找好的叠法,直到看到这个叠法,完美了,每一个地方都没有错过,做好的面包层次分明,外层酥香底下软绵,我总是做一个大的当早饭,做一些小的当下午茶
    发布时间:2017-12-25   点击次数:39

  • [技术知识] 全自动智能发酵箱 3盘冷藏冷冻醒发箱

    面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品,它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水,使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境,帮助造型方便,使用安全可靠等优点,是提高面包生产质量必不可少的配套设
    发布时间:2018-06-05   点击次数:58

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