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  • [行业新闻] 选择合适自己发酵箱的重要性

    做面包,离不开面团的醒发,醒发的目的,是使面团重新产气、蓬松,以得到制成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后,尤其是经压薄、卷折、压平后,面团内的气体大部分已被赶出,面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆。故若此时立
    发布时间:2019-08-21   点击次数:27

  • [行业新闻] 我们经常使用的发酵箱工作原理,你知道吗?

    发酵的目的是让面团可以重新产气,蓬松,以达到成品所需要的体积,让面包成品有比较好的食用的品质。面团在经过整形的操作之后,尤其是在经历了压片、卷折和压平之后,面团里面的大部分的气体会被赶出来,面筋也就会失去原有的柔软性而显得硬或者是脆。因此,
    发布时间:2019-07-25   点击次数:26

  • [行业新闻] 发酵箱的保养和注意事项

    发酵箱日保养:1.每天使用完毕后,必须关闭电源,用干毛巾擦拭机器,保持醒发箱整机清洁
    发布时间:2019-06-26   点击次数:20

  • [太阳城娱乐] 恒温恒湿设备不制冷怎么办?

    我们先要看看恒温恒湿设备长时间在低温下,当程序可以完成测试箱在恒定的温度和湿度低温操作,蒸发器结冰现象,的温度60摄氏度下干治疗大约30分钟后打开门,然后你就可以解决恒温恒湿设备不制冷的问题。恒温恒湿设备,电路是否正常运行。由于
    发布时间:2019-05-09   点击次数:13

  • [太阳城娱乐] 有无发酵箱对发酵效果有什么影响?

    有发酵箱和没有发酵箱,对发酵效果有什么影响?温度和湿度是影响发酵效果的主要因素。在自然环境下,温度和湿度都是不可控的,而发酵箱却可以实现温度、湿度的控制和调节。从而使面团松软有弹性、水分充足、膨胀到位、光泽饱满。发酵的原理:发酵主要是利用酵
    发布时间:2019-04-25   点击次数:10

  • [太阳城娱乐] 发酵箱为我们的生活带来什么便利?

    发酵的目的是让面团可以重新产气,蓬松,以达到成品所需要的体积,让面包成品有比较好的食用的品质。面团在经过整形的操作之后,尤其是在经历了压片、卷折和压平之后,面团里面的大部分的气体会被赶出来,面筋也就会失去原有的柔软性而显得硬或者是脆。因此,
    发布时间:2019-07-17   点击次数:21

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